鉄腕ダッシュ 「 世界の激甘料理 1日でいくつ堪能できるか！？ 」

見ていて気持ち悪いくらいの甘さでした。

でも、ゼロカロリーの「ネオテーム」は魅力的ですね。

ああ、ケーキ、が食べたくなってきた。


鉄腕ダッシュ
http://www.ntv.co.jp/dash/tetsuwan_new/past/2011/0213/02/05.html より

羅漢果は、生では毒性があるため乾燥させて食材とする。 じっくり煮込むことで、甘み成分をたっぷり含んだ汁を出させる。 様々な料理に応用できるが、女性に高い人気を誇るのは白玉とタピオカに熱いまま注いだ、羅漢果の薬膳スープ。 砂糖を使わないのに、温めたシロップのような甘さ。 太一「後に来る甘さと、根っこっぽい香り」 こちらも温めれば、感じる甘さは増す。 低カロリーでも甘味度は28、甘さ基準の3.5倍。 と、河合検査員が取り出した白い粉は、“ネオテーム"。 アメリカで開発された、アミノ酸由来の甘味料。 その甘さは、砂糖の7000倍から1万3000倍もあるがゼロカロリー。 多くの飲み物やお菓子に、カロリーオフの材料として使われている。 これもハリムに入れて味見するも、甘党、長瀬でも顔をしかめる甘さ。 ハリムの甘味度30が、ネオテームなら40。 甘さ基準の5倍の料理を堪能。

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